La helicicultura, o cría de caracoles, ha emergido como una práctica agrícola innovadora y sostenible que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta actividad, que se remonta a siglos atrás, ha experimentado un resurgimiento en la era moderna, ofreciendo beneficios económicos y ambientales significativos. En este artículo, exploraremos qué es la helicicultura, sus modalidades y los beneficios que aporta a la agricultura contemporánea. ¿Qué es la Helicicultura? La helicicultura es la práctica de criar caracoles con fines comerciales. Se centra en especies específicas, como el Helix aspersa, conocido comúnmente como caracol de tierra o caracol de jardín. Estos